薄味でおいしく調理するコツ（３）：高血圧ガイド

薄味でおいしく調理するコツ（３）

?F焼き色、こげ味の香ばしさを生かす

こんがりした焼き色ゆあ、香ばしいこげ味は薄味の物足りなさをかばーするのに効果的です。

?G風味とコクでカバー

ごま、くるみ、ピーナッツ、のりなどを使った料理は、味に深みがでます。

?H塩味は１，２品に集中的に用いる

全部の品を薄味にするより、重点的に塩味をきかせる料理をつくるのも効果的です。

?I漬物は手作りで

市販の漬物は非常に塩分が多いので、手作りで、浅漬けや即席漬けにしましょう。

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